Бонификатор «Углеводный модуль «ВОДЭЛПАН»

Нашему здоровью угрожает совместное действие многих факторов. Загрязнение окружающей среды – пестициды, нефтепродукты, электронные излучения нашей современной промышленности, высокие уровни стресса – всё это приводит к увеличению нашей потребности в питательных добавках, антиоксидантное действие которых необходимо для освобождения организма от этого химического бремени. Питательные добавки необходимы, и этот факт подтверждают многие научные исследования.

Технологи ООО «Био-вита» специально для ликёроводочной промышленности разработали новую пищевую добавку — бонификатор «Углеводный модуль «Водэлпан» (ТУ 9229-005-56758878-2008), которая содержит комплекс природных углеводов, активных веществ и витаминов, обладающих антигипоксическими и антиоксидантными свойствами.

1. Одна группа компонентов "Водэлпана" является регулятором обмена веществ, стимулирует окислительно-восстановительные процессы в тканях, за счет образования энергии в форме АТФ, обладает антитоксическим в отношении алкоголя, барбитуратов действием. Уменьшает токсичное действие алкоголя за счет ускорения окисления и выведения из организма этанола и особенно ацетальдегида. Этот эффект проявляется в предотвращении наркотической фазы опьянения. Повышает умственную и физическую работоспособность, при сниженной секреции, нормализует функцию слизистой желудка.
2. Другая группа компонентов "Водэлпана", растворяясь в водно-спиртовой смеси, образует с токсическими веществами, присутствующими в алкогольных напитках в качестве примеси, молекулярные комплексы, практически не всасывающиеся в кровь, выводятся из организма вместе с пищевым шлаком. То есть реализуется достаточно надежная защита человеческого организма от токсических веществ.
3. Третья группа, при внесении последней в алкогольный напиток, наоборот, легко всасывается в кровь. Поступая с кровотоком в печень, эти углеводы интенсифицируют работу её ферментной системы по окислению и нейтрализации этилового спирта.
4. Четвертая группа выполняет функцию улучшителей вкуса и запаха алкогольных напитков.

В состав «Водэлпана» входит группа витаминов, которая участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, служит основой для выработки в организме гемоглобина, желчи и половых гормонов. Кофермент А, как природный дезинтоксикатор, помогает организму избавиться от разрастания дрожжевых микроорганизмов и накопления ядовитых веществ, наподобие формальдегида. Он также помогает печени расщеплять такие химические побочные продукты, как уксусный альдегид.

Другая группа витаминов самостоятельно уничтожает свободные радикалы и микробные инфекции и продлевающие жизнь других антиоксидантов, включая витамин Е и глутатион.

Следующий компонент «Водэлпана» обладает ГАМК - эргическим, альфа1- адрено-блокирующим, антиоксидантным, антитоксическим действием; регулирует деятельность глутаматных (NMDA) рецепторов, за счет чего препарат способен: уменьшать психоэмоциональное напряжение, агрессивность, конфликтность, повышать социальную адаптацию; улучшать настроение; облегчать засыпание и нормализовать сон; уменьшать токсическое действие алкоголя.

Технология применения углеводного комплекса "Водэлпан" в ликероводочной промышленности полностью совпадает с таковой для сахарозы-углевода, наиболее широко используемого для модификации вкуса алкогольных напитков.

Технология состоит из следующих операций:

• приготовление 30% раствора "Водэлпан" в воде с температурой не выше 60 градусов; 
• фильтрация полученного раствора с целью его очистки от возможных механических примесей;
• внесение очищенного раствора в купаж напитка.

Дозировка "Водэлпана" может варьироваться в пределах 3 — 10 кг на 1000 дал готового напитка. Она зависит от конкретной рецептуры напитка. Добавка вырабатывается в виде мелкодисперсного порошка. Цвет от белого до молочного. Допускаются неплотно слежавшиеся комочки. Вкус - от кисло-сладкого до сладкого. Запах с легким молочным ароматом.

Роспотребнадзором выдано свидетельство о государственной регистрации RU.77.99.88.009.E.048382.11.11 от 28.11.2011 г.

Институтом питания РАМН выдано экспертное заключение № 72/э-8187/и-06 от 24.08.2006 г. Продукт соответствует Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям таможенного союза и СанПиН 2.3.2.1078. Роспотребнадзором выдано свидетельство о государственной регистрации № RU.77.99.88.009.E.051600.12.11 от 13.12.2011 г.

Выдана Декларация о соответствии Техническим регламентам TC N RU Д-RU.АВ45.В.45596: ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Содержание токсичных элементов в продукте не превышает допустимые уровни, установленные ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Федеральным институтом промышленной собственности выдано Свидетельство на товарный знак «ВОДЭЛПАН» № 336236, приоритет от  25.10.2005.